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Nos idées cuisines

Spaghettis aux fruits de mer" />

Spaghettis aux fruits de mer

1- Lavez les moules, ouvrez-les et décortiquez-les. Gardez et filtrez le jus de cuisson des moules. Décortiquez et gardez les têtes des crevettes et langoustines. Coupez le saumon en petits dés. 2- Dans une casserole avec 3 cl d?huile d?olive, mettez les tomates coupées en morceaux, les têtes...
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Ingrédients

Pour 4 personnes : 400 g de spaghetti, 6 langoustines, 8 crevettes roses, 500 g de moules, 200 g de saumon blanc, 3 tomates mûres, 3 cl de Cognac, 1 gousse d? ail, basilic, persil, 5 cl d?huile d?olive, sel ...
Canard braisé farci aux champignons" />

Canard braisé farci aux champignons

1. Flambez  et nettoyez le canard, puis le farcir avec le foie, le porc frais, les oignons hachés, 1 grosse noix de beurre, les 2 jaunes d'?ufs, le sel, le poivre, la sauge et le persil hachés mélangés. 2. Le recoudre et le cuire 30 minutes environ dans 50 g de beurre et 1 cuillerée à soupe d...
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Ingrédients

Pour 6 personnes 1 canard, 1 branche de persil, 100g de beurre, 1 tranche de lard, 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 foies de volaille, 100 g. de porc frais, 1 feuille de sauge, 1 feuille de laurier et 1 bran...
Recette de la Clamboie" />

Recette de la Clamboie

1. Bien laver les moules et les coques. Couper en gros morceaux les chipolatas et les merguez. 2. Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Laver le romarin sous l'eau froide. 3. Prendre une grande cocotte ou un grand faitout. Y mettre les pommes de terre au fond.  4. Ajoute...
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Ingrédients

Ingrédients (pour 4 personnes) :  1 kilo de moules, 1 kilo de coques, 4 saucisses chipolatas, 4 merguez, 250 grammes de poitrine fumée coupée en petits morceaux, 4 brins de romarin, 1 kilo de pommes de terre...
Tournedos de Bœuf aux Trois Poivres" />

Tournedos de Bœuf aux Trois Poivres

Tournedos de B?uf aux Trois Poivres Faire fondre le beurre dans une grande poêle, puis y cuire les pavés de b?uf selon vos préférences de cuisson. Retirer la viande de la poêle en fin de cuisson et la conserver au chaud. Déglacer la poêle hors du feu en y ajoutant le cognac, la crème fraiche pu...
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Ingrédients

Pour 4 personnes : 4 beaux pavés épais de b?uf, taillés dans le filet (tournedos ou faux-filet) d'environ 250g chacun 2 cuillères à soupe de cognac 8 cuillères à soupe de crème fraiche liqui...
Le Foie Gras facile !" />

Le Foie Gras facile !

Préparation : Laissez tremper les foies 1 heure ou 2 dans de l'eau tiède salée histoire de les amollir et de sortir le sang. Il va falloir le dénerver, mais ne vous énervez pas, pas la peine d?y passer des heures ! Faites au plus vite et tant pis s?il en reste un peu. Si vous le mettez en charp...
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Ingrédients

Combien de fois avez-vous entendu que le foie gras est difficile à réaliser ? ! Nous vous proposons une recette simple et efficace, sans prise de tête. A vos fourneaux ! Ingrédients (pour 2 terrines de 250 g...

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